Ingredion kooperiert mit Better Juice und bietet Lösungen zur Zuckerreduzierung

Das FoodTech-Start-up Better Juice, Ltd. gab seine Zusammenarbeit mit Ingredion, Inc. (NYSE: INGR), einem weltweit führenden Anbieter von Spezialzutaten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, bekannt. Ingredion Ventures, der Venture-Investment-Arm von Ingredion, wird die Serie-A-Finanzierungsrunde für Better Juice leiten, die die Durchsetzung seiner bahnbrechenden Lösung zur Zuckerreduzierung auf dem US-Saftmarkt beschleunigen wird.

Die innovative Zuckerreduktionstechnologie von Better Juice entfernt Einfachzucker in Getränken auf Saftbasis, Konzentraten und anderen natürlichen zuckerhaltigen Flüssigkeiten. Das Unternehmen hat eine enzymatische Technologie entwickelt, die Zucker in nicht verdauliche Verbindungen wie Ballaststoffe und unverdauliche Zucker umwandelt, während das natürliche Profil von Vitaminen, Mineralien und organischen Säuren im Endprodukt erhalten bleibt.

"Dieser wichtige Schritt der Partnerschaft ist wirklich spannend", schwärmt Gali Yarom, Mitbegründer und Co-CEO von Better Juice. "Er passt perfekt in die Strategie von Better Juice, den nordamerikanischen Markt zu durchdringen. Ingredion war beeindruckt von unserer gentechnikfreien Technologie und deren Einsatz in einer Vielzahl von Anwendungen. Dieser Schritt wird führenden Lebensmittel- und Getränkeherstellern, die Lösungen zur Zuckerreduzierung für ihre Produkte suchen, die Türen öffnen."

"Die Better Juice-Technologie erweitert unser Portfolio an Lösungen zur Zuckerreduzierung für Lebensmittel- und Getränkemarken, die die steigende Nachfrage der Verbraucher nach weniger Zucker erfüllen wollen, um eine völlig neue Dimension", sagt Nate Yates, Sugar Reduction Business Leader bei Ingredion. "Diese Technologie bietet den Herstellern mehr Möglichkeiten, den Zuckergehalt erfolgreich zu reduzieren, ohne Kompromisse bei Geschmack und Nährwert einzugehen."

Clean-Label-Umwandlung

Bei dem umweltfreundlichen Clean-Label-Konvertierungsverfahren werden geschützte Perlen verwendet, die aus nicht gentechnisch veränderten Mikroorganismen bestehen und Enzyme produzieren. Diese Enzyme wandeln die Fruchtzuckerzusammensetzung des Saftes, einschließlich Saccharose, Glukose und Fruktose, in gesundheitsfördernde präbiotische Fasern und andere nicht verdauliche Moleküle um. Dies ermöglicht eine Zuckerreduzierung um 30 bis 80 Prozent.

"Diese Allianz wird unsere Markteinführung beschleunigen", erklärt Eran Blachinsky, PhD, Mitbegründer und Co-CEO von Better Juice. "Die Kapitalunterstützung von Ingredion wird es uns ermöglichen, die Technologie auf andere Flüssigkeiten mit natürlichen Zuckerquellen wie Milch, Bier und Wein auszuweiten."
Dieser Fortschritt folgt auf die bewährte Partnerschaft von Better Juice mit der GEA Group, einem der größten Anbieter von Lebensmittelverarbeitungstechnologie.

Better Juice ist bereit für die Kommerzialisierung

Die Lösung von Better Juice hat in den USA erfolgreich den kommerziellen Maßstab erreicht. In den letzten Jahren hat das Unternehmen in Zusammenarbeit mit Saftproduzenten in den USA und in Asien den vollständigen Nachweis seines Konzepts erbracht. Diese Firmen sind nun bereit, die nächste Stufe der Kommerzialisierung zu erreichen. Better Juice ist nun vollständig für den Markteintritt vorbereitet und verfügt über eine Kapazität zur Verarbeitung von 250 Millionen Litern zuckerreduziertem Saft pro Jahr.

Seit 2022 ist das bahnbrechende GEA Better Juice Sugar Converter Skid in GEAs Testzentrum in Ahaus, Deutschland, integriert. Better Juice arbeitet bei der Herstellung des Bioreaktors mit GEA zusammen, gemeinsam installieren sie die Technologie in den Anlagen der Kunden.
"Better Juice hat in den letzten zwei Jahren wichtige Meilensteine erreicht und sich als führendes Unternehmen für die Reduktion von Einfachzucker aus natürlichen Quellen positioniert", erklärt Amir Zaidman, VP von The Kitchen Hub. "Der Zeitpunkt ist perfekt, um den schnell wachsenden Trend der Verbraucher zu bedienen, die sich bemühen, Einfachzucker in ihrer Ernährung zu reduzieren."