Welt: Umfrage zeigt: Biertrinker würden mehr für umweltfreundliche Biere zahlen

Biertrinker sind bereit, mehr für ihr Bier zu bezahlen, wenn es dazu beiträgt, die globale Erwärmungskrise zu lindern, so das Ergebnis einer Umfrage, die von dem Unternehmen für Wasser- und Abfallreduzierung durchgeführt wurde.

Fast die Hälfte der 3.500 Befragten in sieben Ländern gab an, dass sie ein teureres, aber nachhaltiger produziertes Bier einem billigeren, aber umweltschädlicheren Bier vorziehen würden. Außerdem gaben die Befragten an, dass sie trotz der Lebenshaltungskostenkrise bereit wären, bis zu 30 % mehr für ein "grüneres" Bier zu bezahlen, das auf eine Weise hergestellt wurde, die Abfall, Wasser- und Energieverbrauch reduziert.

Die Ergebnisse der Umfrage zeigen auch, dass Bierliebhaber sich der Umweltauswirkungen ihres Bieres bewusster sind als je zuvor. Fast zwei Drittel (61 %) gaben zu, dass die Nachhaltigkeit ihres Bieres ihre Wahl in Pubs, Bars und Supermärkten jetzt direkt beeinflusst.

Roland Pahl-Dobrick, Leiter des Biermarktes der Pall Corporation, sagte: "Die Verbraucher berücksichtigen die Auswirkungen auf die Umwelt, wenn sie entscheiden, welches Bier sie kaufen. Die Verbraucher interessieren sich für den Brauprozess und verstehen, dass die Reduzierung von Abfall, Wasser und Energie für eine nachhaltigere Bierherstellung von entscheidender Bedeutung ist".

Darüber hinaus untersuchte die Umfrage eine Vielzahl von Schwerpunktbereichen und ergab, dass 83 % der Befragten versuchen, ihren Kohlenstoff- und Wasserfußabdruck zu verringern. Im Durchschnitt sind 80 % der Meinung, dass die Verringerung von Abfällen für eine nachhaltige Bierherstellung von Bedeutung ist, 76 % nennen eine Verringerung des Energieverbrauchs und 63 % weisen auf die Bedeutung einer Verringerung des Wasserverbrauchs hin. Die Ergebnisse der Umfrage zeigen, dass diese Faktoren im Vereinigten Königreich mit 85 %, 82 % bzw. 71 % am stärksten anerkannt werden.

Um das Verständnis der Verbraucher für die Bierherstellung und -qualität widerzuspiegeln, zeigten die Daten, dass fast 60 % der Meinung sind, dass die Filtration eine Rolle bei den Umweltauswirkungen eines Biers spielt, und 75 % gaben an, dass sie daran interessiert sind, mehr über den Brauprozess zu erfahren, was zeigt, dass die Branche bereit ist, mehr über die Herstellung von Bier zu erfahren.

Pahl-Dobrick erklärte: "Die Filtration spielt eine entscheidende Rolle im Brauprozess. Traditionell wird Bier mit Hilfe einer versteinerten Alge, der Kieselgur, geklärt und gereinigt, doch dabei fallen für jedes verwendete Kilogramm etwa 3 kg Abfallschlamm an. Dies kann in großen Brauereien Hunderte von Tonnen Abfall ausmachen und landet oft auf Mülldeponien. Außerdem wird in der Regel viel Wasser verbraucht", fügte er hinzu. "Es gibt jedoch nachhaltigere Optionen", und wies darauf hin, dass zu den modernen Methoden auch "Querstrom-Membranfilter gehören, die weniger Wasser und Energie verbrauchen, weit weniger Abfall erzeugen und kostengünstiger zu betreiben sind".