Clean-Label-Browns für Getränke: EXBERRY® by GNT stellt neue Konzentrate aus karamellisiertem Zucker vor
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GNT hat eine neue Reihe von pflanzlichen EXBERRY®-Konzentraten auf den Markt gebracht, die es Herstellern ermöglichen, saubere Brauntöne in Softdrinks mit niedrigem pH-Wert zu erzielen.
EXBERRY® Shade Autumn Brown und EXBERRY® Shade Golden Brown können klare rötlich-braune und karamell-braune Farbtöne in stillen und kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken erzeugen.
Es besteht eine wachsende Nachfrage nach natürlichen Brauntönen, die für den Verbraucher gesundheitlich unbedenklich sind und keine der 14 in der EU-Kennzeichnungsverordnung genannten Allergene enthalten.
Die neuen braunen EXBERRY®-Farben werden auf der Basis von karamellisiertem Zuckersirup hergestellt und bieten eine Clean-Label-Lösung, die zudem natürlich glutenfrei ist. Sie können eine hervorragende Alternative zu Karamell (E150) in Anwendungen wie natürlichen Colas, Energydrinks und Eiskaffees sein.
Helen Vine, Key Account Manager bei der GNT Group, sagte: "Dieses neue EXBERRY®-Sortiment wurde entwickelt, um die steigende Nachfrage nach natürlichen, pflanzlichen Brauntönen zu befriedigen, die klare Farbtöne in Getränken liefern können. Unsere Konzentrate ermöglichen es Marken, die Attraktivität ihrer Getränke mit auffälligen Farben und klaren und übersichtlichen Zutatenlisten zu maximieren."
Die flüssigen Farben werden aus essbarem, gentechnikfreiem Obst und Gemüse hergestellt und eignen sich für eine vegane, koschere und Halal-Ernährung. EXBERRY® Shade Autumn Brown enthält neben dem karamellisierten Zuckersirup auch Karottenkonzentrat, während EXBERRY® Shade Golden Brown auch Apfelkonzentrat enthält.
Beide Produkte liefern hochleistungsfähige, klare Lösungen ohne Bildung von Trübungen oder Ablagerungen, selbst in sauren Getränken mit pH-Werten unter 3,0. Darüber hinaus bieten sie eine ausgezeichnete Licht- und Hitzestabilität und sind leicht zu pumpen und zu dosieren.
