Good City Brewing schließt seinen Standort im Mequon Public Market

Mike Doble, Miteigentümer von Explorium, erklärte, dass der Mequon Public Market einen lokalen Geschäftsinhaber hat, der an den Räumlichkeiten interessiert ist, und dass sie ihre Ressourcen auf die anderen fünf Standorte ihrer Gruppe konzentrieren müssen.

„Dies war eine einvernehmliche Entscheidung des Eigentümers, des neuen Unternehmens, Smokin' Jack's BBQ, und von uns“, so Doble gegenüber der News Graphic. „Dieser Standort ist für uns im Vergleich zu unseren anderen Standorten geografisch etwas weit entfernt, und der Betrieb auf einem öffentlichen Markt stellte uns vor Herausforderungen, denen wir nicht gewachsen waren. Kurz gesagt, wir hatten nicht das Gefühl, dass wir ihm die nötige Aufmerksamkeit schenken könnten, um es zum Blühen zu bringen, obwohl wir glauben, dass ein lokaler Betreiber diese Bar zu einem erstaunlich erfolgreichen Ort machen könnte!“

Doble sagte, dass der schwierige Teil der Entscheidung darin bestand, die derzeitigen Mitarbeiter des Lokals zu informieren, von denen viele in der Gemeinde leben und seit mehreren Jahren für Good City arbeiten.

„Wir sind dankbar für die Zeit und das Engagement, das sie vor uns für Good City und nun für kurze Zeit für Explorium aufgebracht haben“, fügte der Miteigentümer hinzu und merkte an, dass er ihnen angeboten habe, sie alle mit dem neuen Betreiber in Verbindung zu bringen und für sie eine Stelle an einem anderen EHG-Standort zu finden. „Bislang haben wir das Küchenpersonal und einen Barkeeper an andere EHG-Standorte vermittelt.

Die Good City Brewing in Mequon, die am Freitag, den 28. Februar, ihren Betrieb einstellte, wurde 2022 im Public Market an der 6300 W. Mequon Road eröffnet. Die EHG hat alle Good City Brewing-Standorte Anfang des Jahres übernommen.