Kanada: Kosten für Bier steigen schneller als zuvor

Und während große Brauereien und Restaurantverbände eine geplante Steuererhöhung auf Alkohol kritisierten, die die Preise für Kanadier hätte erhöhen können, ist diese Verbrauchssteuer nur ein Teil dessen, was die Bierpreise in diesen Tagen in die Höhe treibt.

"Die Dosen, die Flaschen, die Rohstoffe, wie Gerstenmalz und Hopfen. Alles ist irgendwie teurer geworden", sagt Neil Reid, Bierforscher und Professor für Geografie und Planung an der Universität von Toledo in Ohio.

"Ich denke, das ist ein großer, wichtiger Faktor für die Preiserhöhungen, die wir auf breiter Front erlebt haben", so Reid, der im Internet oft als "Bierprofessor" bezeichnet wird.

"Es geht nicht nur darum, dass die Preise steigen, sondern auch um die Verfügbarkeit einiger dieser Rohstoffe", erklärte Reid, der darauf hinwies, dass es in einigen Regionen zu Engpässen bei Aluminium für die Konservenherstellung oder bei Kohlendioxid kam, das für die Kohlensäurebildung oder die Sprudelung von Bier verwendet wird.

Eine mangelnde Verfügbarkeit kann entweder die Preise in die Höhe treiben oder das Produkt knapper machen - oder manchmal beides, sagen die Brauer.

Sowohl große als auch kleine Brauereien haben erklärt, dass sie die Preise in den ersten Monaten der COVID-19-Pandemie konstant gehalten haben, und die Daten von Statistics Canada spiegeln dies bis zu einem gewissen Grad wider.

So wies das in konzessionierten Betrieben ausgeschenkte Bier in Teilen des Jahres 2021 sogar eine negative Inflationsrate auf, was bedeutet, dass die Preise möglicherweise gesunken sind. Dies könnte zwar auf verschiedene Schließungen zurückzuführen sein, aber man sollte auch nicht vergessen, dass die "Bierinflation" bis zu den letzten Monaten, in denen sie zeitweise fünf, sechs oder fast sieben Prozent erreichte, ziemlich flach war.

Die Calgary Craft Brewery Cold Garden Beverage Company hat erklärt, dass sie die Preise aufgrund der Kosten für fast alles, was sie verwenden, nach oben anpassen musste.

"Sogar all die zufälligen Nebensächlichkeiten wie diese Duschvorhänge, mit denen wir unsere Gläser abdecken", sagte Mitbegründer Dan Allard auf die Frage, was die Kosten am meisten in die Höhe getrieben hat.

Laut Allard haben sich die meisten Brauereien mit großen Preiserhöhungen zurückgehalten in der Erwartung, dass die steigenden Kosten für Rohstoffe wie Getreide wieder sinken würden. Da diese Rohstoffe nicht sinken, steigt der Preis für flüssiges Brot genauso wie der Preis für festes Brot.

"Jetzt versuchen alle, aufzuholen, denn die Kosten werden nicht sinken", so Allard. Sowohl große als auch kleine Brauereien überlegen sich genau, welche Kosten auf den Verbraucher abgewälzt und welche absorbiert werden. Jetzt beginnen die Kunden, das zu erkennen.

Die für Allard überraschendste Preiserhöhung ist keine Zutat für das Bier, sondern ein Muss für eine Brauerei.

"Glaswaren sind für mich ein absolutes Muss", sagt er.

"Selbst die Tische hinter mir, die wir während der COVID kaufen mussten, weil sie abwischbar waren, kosteten während der COVID 600 C$ pro Stück. Davor kosteten sie 300 C$. Aus irgendeinem Grund kosten sie immer noch C$600", sagte er.