Luxemburg: Alkoholfreies Bier wird in Luxemburg immer beliebter

Jeder zweite Deutsche trinkt inzwischen "ab und zu" alkoholfreies Bier, und es scheint, dass der Trend auch innerhalb der luxemburgischen Grenzen anhält. Produktion und Verbrauch steigen jedes Jahr um 20 %.

Alkoholfreies Bier gibt es schon seit Jahrzehnten, aber seine Beliebtheit ist in den letzten Jahren sprunghaft angestiegen, da sich der Ruf des Produkts von einer Notlösung zu einem genussvollen Getränk an sich entwickelt hat.

François Lecronier, der in einem der großen luxemburgischen Supermärkte für die Getränkeabteilung zuständig ist, erklärt: "Es ist eher ein Konkurrent für alkoholfreie Getränke als für Bier selbst. In den Sommermonaten können wir durchaus einen Unterschied im Umsatz feststellen".

Minimale Produktion - weniger als 1 % wird in Luxemburg gebraut

Die Brauerei in Wiltz stellt seit 3 Jahren alkoholfreies Bier her und hat kürzlich eine Radler-Variante in ihr Angebot aufgenommen. Die Produktion von alkoholfreien Getränken macht jedoch immer noch nur 1 % der Gesamtproduktion der Brauerei aus, trotz einer jährlichen Steigerung von 15-20 %. Zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Berichts beläuft sich der Anteil auf etwa 80.000 Biergläser pro Jahr.

Betty Fontaine, Direktorin der Brasserie Simon, meint, dass dies eine Frage des Geschmacks ist: "Eines der Klischees, die sich um alkoholfreies Bier ranken, ist der Geschmack. In der Vergangenheit hat es auf jeden Fall ganz anders geschmeckt als ein richtiges Bier".

Bis 2030 könnte in Deutschland jedes zehnte Bier alkoholfrei sein, so der Brauereiverband. In den luxemburgischen Geschäften ist eine ähnliche Entwicklung zu beobachten: Früher gab es nur fünf alkoholfreie Biersorten, heute stehen 15 verschiedene Produkte zur Auswahl. Lecronier sagt, dass sein Supermarkt jährlich 350.000 Flaschen Bier verkauft, von denen 22.000 - oder 8 % - alkoholfrei sind. "Die Geschmacksvielfalt hat sich in den letzten drei Jahren wirklich weiterentwickelt. In diesem Sommer haben wir die Größe unserer alkoholfreien Abteilung verdoppelt".

4 luxemburgische Marken bieten alkoholfreies Bier an
Alkoholfrei bedeutet nicht immer 100 % alkoholfrei, da einige Brauereien aufgrund des Gärungsprozesses geringe Spuren von Alkohol produzieren können. Andere, wie die Brasserie Simon, brauen ihr klassisches Bier zuerst und filtern den Alkohol heraus. Fontaine erklärt: "Der Alkohol wird durch Destillation entzogen. Dadurch wird der Geschmack verbessert. Dann fügen wir einige natürliche Aromen hinzu und füllen es in Flaschen ab".

Fontaine sagt, dass Luxemburg immer ein wenig hinterherhinkt, wenn es um solche Trends geht. "Am Anfang gab es keine große Nachfrage, um mit der Produktion zu beginnen, aber wir haben festgestellt, dass die Kunden mehr Interesse an alkoholfreien Produkten haben. Es ist eine Alternative zum Alkohol, eine Möglichkeit, von Zeit zu Zeit nicht zu trinken".

Das erste alkoholfreie Bier wurde 1979 in Frankfurt, Deutschland, mit der Einführung von "Clausthaler Alkoholfrei" als Alternative zum klassischen Bier geboren. Heute gehört die Marke zur Radebeger-Gruppe.

Heutzutage gibt es vier luxemburgische Marken, die alkoholfreies Bier herstellen und vermarkten: Diekirch (0.0%), Simon (0.0%), Clausel (0.3%) and Twisted Cat (IPA 0.0 ).