Tschechien: Tschechische Kneipen setzen auf Technologie, um die Energiekosten für Bier zu senken

Da die Tschechen zu den größten Biertrinkern der Welt gehören, plant die Brauerei Plzensky Prazdroj die Installation von Sensoren, die Daten über den Bierfluss sowie die Rohr- und Zapftemperaturen sammeln sollen.

Diese Daten werden an eine Cloud-Datenbank gesendet und analysiert, um Empfehlungen zur Verbesserung der Gaststättensysteme zu geben, so Jakub Zaoral, der das Smart Taproom-Projekt der Asahi-Brauerei leitet.

Plzensky Prazdroj hofft, dass die Kneipen durch die Anpassungen bis zu 30 % der Energie einsparen können, die für die Kühlung und den Ausschank des Biers benötigt wird - ein Ziel, das angesichts der steigenden Energiekosten immer dringlicher wird.

"Wir werden 45 Kneipen 'durchleuchten' und mit 1.200 Sensoren beobachten, die uns die genauen Zahlen liefern, wie unsere Zapfanlage elektrische Energie verbraucht, und wir werden dies mit dem Bierfluss und dem Verbrauch in der Kneipe in Beziehung setzen", so Zaoral.

Das System nutzt Internet-of-Drinks-Lösungen des Start-up-Unternehmens Smart Technology, das mit Ultraschallmessung arbeitet und Informationen über die Menge des gezapften Biers, die Reinigungsintervalle und den Zustand des Kühlsystems liefert.

In der Prager Kneipe Katr, wo das System bereits im Einsatz ist, erhofft sich Geschäftsführer Michal Reznicek Auswirkungen auf die steigenden Kosten, die sich auf Bier, Lebensmittel und Personal auswirken.

"Unser Ziel und Wunsch ist es, dass dieses Projekt uns hilft, weiter zu existieren", sagte Reznicek.