USA: Bierindustrie sieht Konsumanstieg von 0,7 % im Jahr 2021

Diese positive Entwicklung ist in erster Linie auf das Wachstum in den Kategorien aromatisierte Malzgetränke, Importe und Craft-Bier zurückzuführen, da alle anderen Biersegmente Verluste verzeichneten.

Obwohl das Untersegment der harten Selters innerhalb der FMBs eine deutliche Verlangsamung gegenüber dem kometenhaften Aufstieg der letzten Jahre erlebte, gab es in der Gesamtkategorie Marken, die weiterhin das Wachstum antrieben.

In den letzten 10 Jahren ist der Bierkonsum in der Branche zurückgegangen. Die Kategorie Bier befindet sich nach wie vor in einer prekären Lage. Vielleicht mehr als jede andere Kategorie wurde sie durch Covid-19 verändert. Die großen Marken sind seit Jahren rückläufig. Vor der Pandemie erlebte das Handwerk ein schnelles Wachstum, das durch die Experimentierfreudigkeit der Verbraucher angeheizt wurde und auf Schankwirtschaften und Gaststätten angewiesen war.

Dann schloss Covid das Gaststättengewerbe und versetzte damit dem Handwerk und auch anderen Biersegmenten einen Schlag, von dem es sich bis heute nicht erholt hat. Die Vorlieben der Verbraucher haben sich geändert und sind bisher noch nicht in die Zeit vor Covid zurückgekehrt.

Das gesamte inländische Bier belief sich 2021 auf 2,32 Milliarden 2,25-Gallonen-Kästen, was einem Anteil von 81,3 % an der Gesamtkategorie entsprach, ein Rückgang gegenüber 2020. Die Zuwächse bei FMEs und Craft-Bier konnten den Rückgang bei anderen inländischen Bierkategorien nicht ausgleichen.

Craft-Bier war vor der Pandemie am Rande des Niedergangs. Seit 2014 wuchs die Kategorie stetig, aber die Wachstumsrate ging von Jahr zu Jahr zurück. Die Pandemie beschleunigte diese erwartete Schrumpfphase. Im Jahr 2021 erholte sich Craft Beer mit einem Wachstum von 4,5 %, womit die Kategorie in der Nähe des Verbrauchsniveaus von 2018 liegt und die drittgrößte Bierkategorie ist.

Die reife Bierindustrie ist seit 2014 relativ stabil geblieben. Die jüngste Popularität von Malzgetränken, insbesondere Hard Seltzer, ist jedoch weiterhin ein Motor für neues Wachstum. Die Kategorie FMB/Hard Seltzer wuchs 2021 um 11,3 % und nimmt anderen Bierkategorien weiterhin Marktanteile ab. Im Jahr 2021 gewann das Segment mit +1,2 % mehr Marktanteile als jede andere Kategorie und kontrolliert nun 12,0 % der gesamten Bierkategorie.

Importierte Biere verzeichneten ein Wachstum von 6,3 % und waren die am zweitschnellsten wachsende Bierkategorie im Jahr 2021 und eine von zwei Bierkategorien, die ein Volumenwachstum von über 5 % erreichten. Diese Leistung war gut für einen Marktanteil von 18,7 % am gesamten Biermarkt im Jahr 2021 und ist ein Zuwachs von einem Prozentpunkt gegenüber 2020, wodurch die Importe weiterhin den zweiten Platz hinter dem Marktführer Leichtbier einnehmen.