USA, MI: Desmond Depot Brewhouse verschiebt mögliche Eröffnung auf Mitte Februar

Der Besitzer des Desmond Depot Brewhouse, Steve Tranzow, sagte im letzten Sommer, dass er mit einer Eröffnung Mitte Dezember rechnete, wenn alles nach Plan verliefe, und zwar in der Court St. 210 in der Nähe des Vantage Point.

Da das Warten auf die Genehmigung der staatlichen Schanklizenz jedoch ins neue Jahr hineinreicht, schaltet Tranzow einen Gang zurück.

"Der Zeitrahmen, den ich im Auge habe, wird wahrscheinlich frühestens Mitte Februar sein", sagte er am Donnerstag. "Und es gibt nichts, was eine große Krise darstellt. Aber es gibt eine Menge an Genehmigungen, die für so etwas notwendig sind".

Die Beamten von Port Huron gaben Anfang 2022 grünes Licht für Empfehlungen für neue Lizenzen und Genehmigungen an die Michigan Liquor Control Commission.

Am Freitag waren die Lizenzen für Mikrobrauer und Verkostungsräume sowie die Genehmigungen für Sonntagsverkäufe, Unterhaltung, Außenbewirtung und Bier- und Weinverkostung noch ausstehend und werden noch geprüft, so die MLCC.

Tranzow hatte das Grundstück, das früher ein Eisenbahndepot war und seit kurzem Acheson Ventures gehört, im Mai übernommen und im Sommer mit den Renovierungsarbeiten begonnen. Nach Angaben des Grundbuchamtes von St. Clair County betrug der Kaufpreis 460.000 Dollar.

Jetzt, so Tranzow, sei man "im Endspurt", um die Renovierung abzuschließen, wobei man seinen ursprünglichen Plänen treu geblieben sei, die rund 2.500 Quadratmeter große Fläche in ein Brauhaus umzuwandeln.

Zu den Änderungen gehörten die Umwandlung des ehemaligen Klassenzimmers in einen Schankraum mit einer Eckbar, die Schaffung von Sitzgelegenheiten für 72 Personen und der Einbau von Fenstern, die für mehr Lichteinfall und einen Blick auf den St. Clair River sorgen.

Im Außenbereich hoffte Tranzow außerdem, das vorhandene Mauerwerk für natürliche Sitzgelegenheiten im Freien nutzen zu können, mit genügend Platz für Cornhole und andere Spiele.

"Die Abrissarbeiten sind abgeschlossen, und wir befinden uns in der Aufbauphase, in der wir die Details einbauen, die ich für den Einbau der Brauanlage benötige. Ich hoffe, dass ich damit bis Mitte Januar fertig bin", sagte er. "... dann kann ich anfangen, Testchargen zu machen und Wasser durchlaufen zu lassen und alles zum Laufen zu bringen."

Tranzow fügte hinzu: "Das Schöne daran, etwas später zu öffnen, ist, dass mit dem Frühling der Außenbereich wirklich ins Spiel kommt. Ich möchte wirklich herausstellen, dass es ein großartiger Ort ist, um draußen zu sitzen, einen Happen zu essen und ein Bier zu trinken."

Tranzow lebte zuletzt in Colorado, wo er in den letzten 12 Jahren an einem anderen Brauereibetrieb beteiligt war. Zuvor sagte er, dass seine Verbindung zur Region Port Huron durch seinen Vater entstanden sei. Sowohl diese Verbindung als auch der Blick auf den Fluss seien für ihn wichtige Argumente gewesen, um das Unternehmen zu übernehmen.

Neben den laufenden Renovierungsarbeiten hat er an Rezepten gearbeitet und eine Online-Bierkarte zusammengestellt, die eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen abdeckt, darunter IPAs, Lagerbiere und - was er besonders mag - Red Ales.

Tranzow ermutigte alle Interessierten, die mehr erfahren möchten oder wissen wollen, wann der Eröffnungstermin feststeht, sich über die sozialen Medien auf Facebook.com/DepotBrewhouse oder DesmondDepot.com zu informieren.

"Die Dinge laufen ziemlich gut", sagte Tranzow. "Es gibt immer noch eine Menge Energie von den Leuten, um es zu eröffnen und etwas Neues wie dieses auf die Beine zu stellen."