USA, MO: Alpha Brewing Co. plant die Eröffnung einer Brennerei in St. Louis
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Alpha Brewing Co. wird voraussichtlich im September 2023 eine Brennerei am 5232 Delmar Blvd. in St. Louis eröffnen, wie das St. Louis Magazine berichtet. Die Alpha Brewing Co. Distillery wird Teil des Delmar Maker District sein, einer aufstrebenden Entwicklung am Delmar Boulevard zwischen Union und Kingshighway Boulevards.
Das hufeisenförmige Gebäude mit einem Innenhof wird Einzelhandels-, Büro- und Veranstaltungsflächen, ein Restaurant sowie eine 8.000 Quadratmeter große Terrasse und einen Biergarten umfassen, die von allen Mietern gemeinsam genutzt werden.
Der Eigentümer und Chefbrauer von Alpha Brewing, Derrick Langeneckert, sagte, dass die Eröffnung einer Destillerie für ihn der nächste logische Schritt sei. Die Brennerei wird eine Linie von braunen Spirituosen mit Bourbon und Roggenwhiskey sowie eine Wodka-Linie namens Squoosh anbieten, die in sechs Geschmacksrichtungen erhältlich sein wird: Cranberry, Pfirsich, Grapefruit, Zitrone, Limette und Blutorange.
"Wir nehmen unsere Erfahrung mit sauren Bieren und übertragen sie auf Spirituosen. Es gibt nicht allzu viele lokale Wodka-Hersteller und meines Wissens auch keinen, der echte Früchte verwendet. Darin wird sich Squoosh abheben", so Langeneckert. Was den Whiskey betrifft, so wird Langeneckert Bier für die Herstellung verwenden, "daher gibt es einige stilistische Unterschiede zwischen dem, was wir tun, und anderen lokalen Brennereien", sagte er. Es wird auch Pizza im St. Louis-Stil geben, also mit der traditionellen dünnen Kruste und Provel-Käse und einer Vielzahl von Belägen.
Die Brennerei ist 2.500 Quadratmeter groß, davon 800 Quadratmeter für die Produktion und der Rest für eine Bar und Sitzplätze für etwa 99 Gäste. Langeneckert arbeitet derzeit mit Architekten an Bauplänen, Dekoration und Design. Er sagte, dass das Aussehen und die Atmosphäre die Räumlichkeiten der Alpha-Brauerei widerspiegeln werden, mit einem schwarz-weißen Thema, einem Betonboden und einer Metallbar.
Langeneckert hofft, dass die Brennerei von Alpha ein Anker für die Gemeinde ist. "Eine neue Entwicklung bringt Aufregung für die Menschen. Der Maker District hat coole Partner ins Boot geholt: The Magic House, Craft Alliance, Third Degree Glass Factory, Brew Tulum, Made and the Kitchen Sink sind dabei. Es ist eine erstklassige Gelegenheit."
