USA, NC: Atomic Clock Brewing Company eröffnet Anfang 2024 in Durham
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Die Atomic Clock Brewing Company wird Anfang 2024 in Durham, NC, eröffnet. Die vom Geschwisterpaar Brian und Colleen Quinn gegründete Brauerei wird zwei Standorte in Durham eröffnen. In einem historischen Gebäude in der 501 Washington St. im Lagerhausviertel von Durham wird es einen Schankraum und eine Küche mit vollem Serviceangebot geben. Gebraut wird am 606 United Drive in einem 20-Fass-Sudhaus, um die unmittelbare Nachfrage zu decken und eine Startbahn für Wachstum zu schaffen, wie Brewbound am 13. Dezember berichtete.
Die Gründer betonen, dass sie bei der Atomic Clock Brewing Company gleichermaßen Wert auf die Qualität des Biers und das Kundenerlebnis legen. Zum Namen sagt Mitgründerin Colleen Quinn: "Atomuhren sind die präzisesten Zeitmessgeräte der Welt, und mehrere auf der ganzen Welt legen gemeinsam die internationale Zeit fest. Aus diesem Grund waren wir der Meinung, dass die Atomuhr unsere Brauereiphilosophie repräsentiert - ein ständiges Streben nach Perfektion, ein kollaborativer Geist und das Zelebrieren von Innovation."
Die Eröffnung im Triangle war eine logische Entscheidung für das Duo, das beide an der UNC-Chapel Hill studiert haben. Mitbegründer Brian Quinn sagt: "Ich habe meine Braukarriere vor Jahren in Durham, NC, begonnen, so dass sich mit der Eröffnung von Atomic Clock hier ein Kreis schließt. Ich freue mich darauf, wieder mit der Bierszene im Triangle in Kontakt zu treten, die sich in den letzten zehn Jahren so stark entwickelt hat."
In Anlehnung an die Entwicklung der Craft-Konsumenten wird das Team ein komplettes Getränkeprogramm anbieten, das ein robustes Biersortiment, ein Craft-Cocktail-Programm, eine kuratierte Boutique-Weinauswahl und eine Reihe von kategorieübergreifenden Innovationen umfasst. Das Getränkeprogramm wird mit einem Speiseprogramm kombiniert, das eine wechselnde Speisekarte mit einzigartigen Gerichten präsentiert und den Schwerpunkt auf Getränkekombinationen legt.
Beide Standorte befinden sich derzeit im Bau, und das Team hofft, im Januar mit dem Brauen beginnen zu können, während der Schankraum im Februar eröffnet werden soll.
