USA, NY: Smugtown Brewing Co. beantragt Genehmigung für ein Brauhaus in Henrietta
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Henrietta ist bekannt für eine starke kommerzielle Entwicklung, aber soweit sich jemand erinnern kann (einschließlich der Stadthistorikerin Tina Thompson), gab es dort noch nie eine Handwerksbrauerei, berichtete der Democrat and Chronicle am 8. Mai.
Stadtrat Stephen Schultz sagte: "Wie kann es in einer Stadt dieser Größe keine Brauerei geben?
Es könnte bald eine geben. Die Smugtown Brewing Co. beantragt eine Genehmigung für den Betrieb eines Fünf-Fass-Brauhauses in einem Ladenlokal im Town Center Plaza (ehemals Suburban Plaza), 2199 East Henrietta Road.
Neben dem Brauen von Bier und dem Verkauf anderer alkoholischer Getränke sollen auch Speisen zum Mitnehmen und Verzehr, Sitzplätze im Freien, Live-Musik und DJs angeboten werden.
Geplante Betriebszeiten sind 11 bis 23 Uhr an sieben Tagen in der Woche.
Laut Genehmigungsantrag wird Smugtown 12 Biere ausschenken, eine Kombination aus Flaggschiffbieren und saisonalen Sorten sowie Biere, die in Zusammenarbeit mit anderen Brauereien hergestellt werden.
Auch Spirituosen, Weine, Apfelweine und Biere aus dem Bundesstaat New York sollen verkauft werden.
In einer kleinen Küche wird eine einfache Speisekarte mit Pizza, Hähnchenflügeln ohne Knochen, Quesadillas, Charcuterieplatten und Brezeln angeboten.
Das Geschäft wird auch Zugang zu einer mobilen Konservenfabrik haben, die den Verkauf von Bier in Dosen und Fässern ermöglicht.
Schon im Vorfeld der Sitzung hat Schultz von den Anwohnern Rückmeldungen zu dem Projekt erhalten, und bisher waren alle Kommentare positiv. "Das heißt nicht, dass es nicht auch negative Kommentare gibt", sagte er. "Aber alle, mit denen ich gesprochen habe, sind begeistert, auch die Leute, die ganz in der Nähe wohnen.
Bei der Entscheidung für Henrietta als Standort für sein Unternehmen führte Smugtown die Größe des Vororts an, der mit mehr als 47.000 Einwohnern laut Volkszählungsdaten von 2020 der viertgrößte in Monroe County ist. Henrietta ist auch der am schnellsten wachsende Vorort des Bezirks, dessen Bevölkerung zwischen 2010 und 2020 um 10,6 % gestiegen ist.
